第061章 优质大米变米粉（1/2）
作者：私房小厨师
“就知道是这个样子！”
路鹏微微一笑，回想之前在打豆浆的时候，就看到搅拌机上有“磨浆”的按钮。
从四号柜子里，端出的大米，每一粒呈短椭圆形的颗粒饱满均匀，晶莹透亮，洁白如玉，富有光泽，有种水晶的贵族气息，路鹏由衷感觉这种米有些不同寻常。
“这是什么大米？”路鹏好气地问道。
“我就一个字，服！”每每系统介绍一种食材，路鹏多会不由地赞叹一番。
将浸泡后的鱼台大米，放入系统tí gòng的豆浆机中磨成米浆，舀浆入春竹蒸笼，上笼在沸水中用旺火蒸熟。洁白如玉的米粉，留有余温，在雾气缭绕中，嗅觉上隐隐能够感觉到春竹中的米粉散发出独特稻米的清香。
然后对米粉进行切条，淳朴手工艺的米粉比较宽大，但是出自路鹏手中的米粉，却精细如面，口感润滑，神似米线。让米粉能过入味的另一个重点，就是搭配米粉的火辣肉汤。
用一大匙油烧热，放入姜，蒜，葱段，炒虾米爆香；再加入高汤，鲜菇菌，辣椒和花甲一起烧开；将泡好的米粉丝，豆芽，洋葱丝，加上相应调味料烫煮几分钟即可出锅。
成品的米粉火辣堂就大功告成，火红色泽惊艳四座，味道喷香诱人，尝一口令人拍案叫绝。
“有点臊子面的味道，但是却比臊子面更鲜，应该是有虾米和花甲的存在吧！”路鹏念叨着，双手却早已经控制不住，拿起筷子就夹面条一般地叉出米粉，放入口中。
米粉由米制作而成，米好、成品的粉更好。
米粉丝细而柔，软而顺滑的口感则是顺溜的绝佳说明，同时因为米粉的细，也为米粉本身入味鲜汤的卤味tí gòng了绝佳的条件。
条细而匀，色泽洁白，轻松晶莹的米粉放入锅中，久煮不烂，特色鲜汤香
路鹏微微一笑，回想之前在打豆浆的时候，就看到搅拌机上有“磨浆”的按钮。
从四号柜子里，端出的大米，每一粒呈短椭圆形的颗粒饱满均匀，晶莹透亮，洁白如玉，富有光泽，有种水晶的贵族气息，路鹏由衷感觉这种米有些不同寻常。
“这是什么大米？”路鹏好气地问道。
“我就一个字，服！”每每系统介绍一种食材，路鹏多会不由地赞叹一番。
将浸泡后的鱼台大米，放入系统tí gòng的豆浆机中磨成米浆，舀浆入春竹蒸笼，上笼在沸水中用旺火蒸熟。洁白如玉的米粉，留有余温，在雾气缭绕中，嗅觉上隐隐能够感觉到春竹中的米粉散发出独特稻米的清香。
然后对米粉进行切条，淳朴手工艺的米粉比较宽大，但是出自路鹏手中的米粉，却精细如面，口感润滑，神似米线。让米粉能过入味的另一个重点，就是搭配米粉的火辣肉汤。
用一大匙油烧热，放入姜，蒜，葱段，炒虾米爆香；再加入高汤，鲜菇菌，辣椒和花甲一起烧开；将泡好的米粉丝，豆芽，洋葱丝，加上相应调味料烫煮几分钟即可出锅。
成品的米粉火辣堂就大功告成，火红色泽惊艳四座，味道喷香诱人，尝一口令人拍案叫绝。
“有点臊子面的味道，但是却比臊子面更鲜，应该是有虾米和花甲的存在吧！”路鹏念叨着，双手却早已经控制不住，拿起筷子就夹面条一般地叉出米粉，放入口中。
米粉由米制作而成，米好、成品的粉更好。
米粉丝细而柔，软而顺滑的口感则是顺溜的绝佳说明，同时因为米粉的细，也为米粉本身入味鲜汤的卤味tí gòng了绝佳的条件。
条细而匀，色泽洁白，轻松晶莹的米粉放入锅中，久煮不烂，特色鲜汤香